连续3年在北京举焙烤展览会的出色表现，从当初的参展单位观望到“小似牛刀”，到2008年的众多企业的新一轮追捧。折射出北方的市场的潜力得到行业的认可。北方发展潜力巨大，为焙烤领域提供了广阔的市场和无限商机。

由于之前持续全面的市场推广，使得今年到会的贸易买家呈现数量多质量佳的特点，从买家登记处的分析显示，有来自全国31个省市自治区，食品（糕点）厂公司、西饼房/面包屋、酒店/餐饮、超市、经销商/代理商等各个层面。此举使得参展企业深受裨益。行业对北京的关注增多、观众质量的提高，面广，如果在这些买家面前品牌不能很好地利用商机，实在太可惜了。

展览覆盖焙烤的原辅材料、生产设备、展示设备、包装、装饰产品及中、西点（月饼）代加工企业等各环节。

在今年展会上取得不俗表现的参展企业，纷纷签约了展位，不少企业都求扩大展位，以期在新一年的展会上再秀一把。作为业界知名的设备企业新麦公司，在上届参展后本届再次报名参展，一举定下了20个展位和门票宣传版面。届时已有上海伟隆、广州浩胜、日本押切、阳政精机、上海花元、广州赛思达、三能器具、上海郑事、广州昌岗、镇江上通、上海城百、上海奉贤、上海千畅、哈尔滨龙江、青岛富士达、温州现代、济南派清、青岛盛富达、兰溪健发、北京京日、顺南食品、德州鲁樱、联盈、烟台瑞华、金德、安琪酵母、北京运昌、麦生、小嵩无氧化学、天宇、北京铭禾、上海巨圆等已有百家企业盛妆亮相。

本届展会在时间亦占优势，展览期4月23-25日（星期三至星期五）避开了五一休假，展览结束给参展商留出充足的时间拜访新老客户。

为配合展会的召开展览同期多场精彩活动

1、国家标准糕点通则将规范烘焙行业，我国首部专门针对中式糕点产品的生产、检验和销售制定的国家标准?《糕点通则》将于12月1日起实施。标准明确要求，生产企业不得使用过期馅料制作糕点，并且糕点中不得含有致病菌。我们将请有关专家现场解读详细通则与相关事项。

2、组织参观北京食品中央工厂和知名饼店

3、全国焙烤原辅料与设备经销商常务理事扩大会

4、月饼包装、月饼技术推广会

5、焙烤新产品、新技术、新设备推广会

6、焙烤业最新发展与流行趋势系列专题高层研讨会